همه ما از زمان کودکی چرخ‌گوشت را خوب می‌شناسیم. همان دستگاه برقی پر صدایی که پدران و مادران به دلیل خطرات زیادی که داشت، ما را به‌شدت از آن نهی می‌کردند و جزو یکی از وسایل ممنوعه محسوب می‌شد.
اما امروزه امنیت چرخ‌گوشت‌ها بسیار بالا رفته و در مدل‌های جدید، صدای دل‌خراش آن‌هم تا حد زیادی از بین رفته است. اگر قصد خرید یک چرخ‌گوشت خوب از برندهای معتبر همانند بهترین چرخ گوشت پارس خزر، چرخ‌گوشت بوش و چرخ‌گوشت پاناسونیک، مولینکس، فیلیپس….. رادارید ،میتوانید یک‌راست به سراغ لینک خرید آن در انتهای این مقاله بروید و خرید خود را انجام دهید.
اما به شما توصیه می‌کنم تا انتهای این مقاله را به‌دقت مطالعه کنید. این مطلب حاوی نکات بسیار مهمی است که قطعاً شما را در خرید یک چرخ‌گوشت خوب کمک میکند…
سر فصل مطالب
1- 10 برند برتر تولید کننده چرخ گوشت بازار (توضیحات و لینک خرید)
2- خرید چرخ گوشت را همانند یک حرفه ای یاد بگیریم
5 برند برتر تولید کننده چرخ گوشت در یک نگاه
10 برند برتر تولیدکننده چرخ‌گوشت بازار
1-چرخ‌گوشت پارس خزر
این نام شناخته‌شده‌ترین برند ایرانی درزمینهٔ تولید انواع لوازم برقی خانگی است. به‌جرئت می‌توان گفت چرخ‌گوشت‌های پارس خزر گزینه اول خریداران در بازار ایران محسوب میشود. مخصوصاً مدل بوفالو که طرفداران زیادی هم دارد. این شرکت در استان گیلان واقع‌شده و تجربه کمپانی بزرگی همچون توشیبا ژاپن را به همراه دارد.
2-چرخ‌گوشت فلر
فلر یک شرکت بین‌المللی با منشأ کشور آلمان است که از کیفیت محصولات فوق‌العاده‌ای هم برخوردار است. این شرکت در سراسر دنیا نمایندگی فروش داشته و درزمینهٔ تولید انواع لوازم برق خانگی فعالیت دارد. چرخ‌گوشت‌های فلر ظاهری خاص و زیبا داشته و ازنظر کیفیت در میان 3 برند برتر بازار ایران قرار میگیرند.
3-چرخ‌گوشت کنوود
منشأ این شرکت کشور انگلیس بوده و بیش از 75 سال قدمت دارد. امروز کنوود یک برند جهانی و کاملاً شناخته‌شده است که در چندین کشور همانند چین و ایتالیا صاحب کارخانه‌های بزرگ تولید انواع لوازم برقی خانگی است. این شرکت تولید طیف گسترده‌ای از محصولات برقی همانند ماکروویو، اسپیکر خودرو، آمپلی‌فایر …را پوشش می‌دهد.
4-چرخ‌گوشت بوش
این شرکت آلمانی از سال ۱۸۸۶ شروع به فعالیت کرده و در حال حاضر یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان لوازم‌خانگی برقی و قطعات انواع اتومبیل محسوب میشود. برند بوش شناخته‌شده‌ترین نام آلمانی در بازار ایران محسوب میشود.
چرخ‌گوشت‌های بوش ازنظر کیفیت سال‌هاست که امتحان خود را پس داده‌اند. با خرید یک چرخ‌گوشت بوش تا سال‌ها و شاید تا آخر عمر نیازی به چر خ گوشت نخواهید داشت.
5-چرخ‌گوشت تفال
تفال یکی دیگر از برندهای فرانسوی لیست ما است که قدمت حضور آن در بازار ایران به سال‌ها پیش بازمی‌گردد. عمر این برند به بیش از 70 سال رسیده و یکی از باتجربه‌ترین شرکت‌ها درزمینهٔ تولید لوازم برقی خانگی محسوب میشود.
تفال در کشورهای آمریکا، آلمان، انگلیس، ژاپن، کره، ترکیه و امارات فعالیت بسیار گسترده‌ای داشته و در ایران هم صاحب چندین نمایندگی است. پس خیالتان از بابت خدمات پس از فروش این نام جهانی آسوده باشد.
6-چرخ‌گوشت مولینکس
مولینکس سومین نام فرانسوی لیست ما است که نزدیک به 90 سال قدمت داشته و یکی از محبوب‌ترین برندها برای خانم‌های خانه‌دار محسوب میشود. این نام جهانی درزمینهٔ تولید انواع هم زن برقی، خردکن، آب‌میوه‌گیری، انواع غذا ساز، قهوه ساز…فعالیت دارد. چرخ‌گوشت‌های مولینکس تنوع بالایی داشته و قیمت قابل قبولی هم دارند.
7-چرخ‌گوشت فیلیپس
این شرکت چندملیتی هلندی در بازار ایران بیشتر با تلویزیون‌های خود شناخته میشود تا چرخ‌گوشت. عمر این شرکت به بیش از یک قرن می‌رسد. فیلیپس تا چندی پیش بزرگ‌ترین تولیدکننده لوازم الکتریکی برقی در جهان بود.
شرکت فیلیپس با 80،000 پرسنل در 100 کشور جهان مشغول به فعالیت است. چرخ‌گوشت‌های فیلیپس قیمت به نسبت بالایی دارند. اما کیفیت فوق‌العاده‌ای داشته و در میان 5 برند برتر تولیدکننده چرخ‌گوشت بازار ایران قرار میگیرند.
8-چرخ‌گوشت پاناسونیک
پاناسونیک یکی دیگر از شرکت‌های ژاپنی تولیدکننده انواع لوازم برقی خانگی است که قدمت بالایی در بازار ایران دارد. عمر این شرکت به بیش از 100 سال رسیده که تا اواخر قرن بیستم بزرگ‌ترین تولیدکننده لوازم الکترونیکی مصرفی در جهان هم محسوب می‌شد. پاناسونیک طیف گسترده‌ای از تولیدات برقی خانگی و صنعتی را پوشش می‌دهد.
9-چرخ‌گوشت آرزوم
شرکت آرزوم تنها برند ترکیه‌ای لیست ما محسوب شده که بیش از نیم‌قرن تجربه را با خود به همراه دارد. این شرکت تمرکز بر تولید لوازم برق خانگی کوچک دارد. چرخ‌گوشت‌های آرزوم قیمت مناسب و کیفیت قابل قبولی دارند.
10-چرخ‌گوشت تکنو
شرکت تکنو با 30 سال سابقه جوان‌ترین نام لیست ما محسوب میشود. البته این شرکت بیش از 200 نمایندگی فعال در سراسر کشور دارد. تکنو درزمینهٔ تولید انواع لوازم برقی چای‌ساز، ماکروویو، فن هیتر، آب‌میوه‌گیری، پلوپز…فعالیت داشته و جزو شرکت‌های فعال بازار ایران محسوب میشود.
انواع چرخ گوشت ساخته شده
در بازار جهانی انواع چرخ گوشت دستی و الکتریکی ساخته شده است. اولین چرخ گوشتهای دستی در کشور سوسیس تولید شد. البته در ایران اکثر خریداران از چرخ گوشتهای الکتریکی یا برقی استفاده می‌کنند چرا که چرخ گوشتهای دستی، تقریبا منسوخ شده و در کشورهایی با قدرت خرید پایین‌تر مثل کوبا، زیمباوه، کره شمالی و بخش‌هایی از روسیه مورد استفاده قرار میگیرند.
چرخ گوشتهای برقی دارای مدل‌های فراوانی هستند که انتخاب را برای کاربران سخت تر کرده است. در این مبحث به نکات مثبت و منفی انواع چرخ گوشت می‌پردازیم تا خریداران به راحتی بتوانند خرید چرخ گوشت مورد نیاز خود را انجام دهند. لازم به ذکر است که چرخ گوشتهای صنعتی در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفته نشده‌اند.
اکثر چرخ گوشتهای خانگی را از نظر وضعیت موتور و بدنه نسبت به یکدیگر می‌توان به دو دسته عمودی و افقی تقسیم بندی کرد.
ویژگی های خرید چرخ گوشت خانگی مناسب
1-توان موتور
بهترین مارک چرخ گوشت باید قدرت موتور بالایی داشته و مجهز به سیستم چرخش معکوس هم باشد.چرخ گوشتهای خانگی را نباید به صورت مداوم روشن نگاه داشت و باید بین پانزده الی سی دقیقه یک بار دستگاه خاموش شود. به همین منظور باید در هنگام خرید چرخ گوشت به میزان قدرت و توان موتور توجه کرد. رکن اصلی کارایی یک چرخ گوشت توان و قدرت موتور آن است.
2-تعداد چرخ‌دنده
در هنگام خرید بهترین مارک چرخ گوشت ،حتما به تعداد چرخ دنده‌های دستگاه توجه کنید. چرا که هر کدام بسته به نیاز کاربر کارایی خاصی دارند.
3-میزان صدا
چرخ گوشت خوب باید صدای کمتری تولید کند. تولید نکردن آلودگی صوتی از مهمترین ویژگی‌های لوازم آشپزخانه خانگی است.
4-تنوع در تیغه های چرخ گوشت
اگر نمی‌خواهید یک غذاساز خانگی بخرید،بهتر است به فکر خرید چرخ گوشت هایی باشید که تیغه‌های مختلفی دارند. تیغه‌های سوسیس ساز، کبه ساز و دارا بودن رنده‌های ریز و درشت و چیپسی از دیگر مزایایی است که در خرید چرخ گوشت مناسب می‌توان در نظر گرفته شود.
مطالعه کنید:10غذاساز برتر سال /راهنمای خرید بهترین غذاساز
لزوم خریدبهترین مارک چرخ گوشت خانگی چیست؟
بعضی افراد تصور می‌کنند که از چرخ گوشت فقط برای چرخ کردن گوشت گوساله، گوسفند و یا مرغ می‌توان استفاده کرد. اما به غیر از این دسته از مواد می‌توان انواع ماهی و یا سبزیجات را نیز با چرخ گوشت به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرد.
شیرینی پزی
اگر علاقه به شیرینی پزی داشته باشید (به خصوص شیرینی‌های کوچک) برای ورز دادن خمیر،بهترین راه دو یا سه بار چرخ کردن خمیر حاضر شده با چرخ گوشت است. این کارکیفیت شیرینی شما را بالاتر برده و خوش پخت‌تر میکند.
ترشی سازی
و یا اگر جزو افرادی هستید که علاقه دارید برای فصل زمستان خودتان ترشی‌های مختلف بیاندازید، یک چرخ گوشت قوی می‌تواند به شما در پخت برخی از ترشی‌ها کمک کند.
کالباس دستی
یادتان نرود با خرید بهترین مارک چرخ گوشت مناسب میتوانید به راحتی در منزل کالباس خانگی تهیه کنید.
بهداشت بالا
غیر از موارد بالا، خیال شما راحت است که گوشت و مواد غذایی خود را شسته شده داخل چرخ گوشت تمیز می‌اندازید و از مواد چرخ شده خود اطمینان دارید. چرا که برخی از پروتئین فروشی‌ها بر خلاف دستورات وزارت بهداشت، بهداشت و پاکیزگی را به درستی رعایت نکرده و ممکن است گوشت نامرغوب و یا مخلوط به دست مشتری بدهند. در واقع با خرید چرخ گوشت خانگی از غذایی که مصرف می‌کنید، مطمئن هستید.
از مهمترین مشخصات خرید بهترین مارک چرخ گوشت، می‌توان به قدرت چرخ‌کنندگی آن (بر حسب گرم در دقیقه)، سرعت چرخ‌کنندگی (بر حسب دور در دقیقه)، نوع ولتاژ تغذیه (بر حسب ولت)، توان موتور (بر حسب وات)، و وزن دستگاه (بر حسب کیلوگرم) نام برد.
نکات مهم در افزایش طول عمر چرخ گوشت
1- از سبزی‌های آبدار استفاده نکنید
قطعا هنگام خرید چرخ گوشت، پول زیادی پرداخت می کنید .برای افزایش طول عمر دستگاه،حتی اگر بهترین مارک چرخ گوشت را خریده باشید ،بهتر است از چرخ کردن سبزیجات و مواد آبدار صرف نظر کنید.چرا که احتمال نفوذ آب این مواد غذایی به داخل دستگاه و موتور اصلی وجود دارد که باعث کوتاه شدن عمر مفید دستگاه میشود. بهتر است برای خرد کردن سبزیجات از غذاساز استفاده شود.
2-توجه بر نظافت دستگاه
پس از هر بار استفاده از انواع چرخ گوشت، محفظه و تیغه‌های داخلی دستگاه را به خوبی پاک کرده و اجازه ندهید کوچک‌ترین موادی از گوشت یا چربی درون محفظه باقی بماند. اگر مواد غذایی داخل دستگاه بماند باعث زنگ زدگی و یا کند شدن تیغه‌ها میشود.
3-قطعات ضد زنگ
در هنگام خرید چرخ گوشت دقت کنید تیغه‌ها و صفحات برش درون دستگاه، ضد زنگ باشند. ضد زنگ بودن این قطعات مانع از زنگ زدن و فرسودگی آن‌ها پس از شست و شو میشود.
4-پیاز را باگوشت چرخ بکنم یا نه؟
هنگام چرخ‌کردن گوشت، به آن پیاز اضافه نکنید. اضافه کردن پیاز ممکن است موجب خرابی موتور گردد چرا که امکان نفوذ آب پیاز به درون دستگاه وجود دارد
5-نحوه استفاده از گوشت کوب چرخ گوشت
گوشت‌کوب چرخ را هنگام چرخ کردن گوشت درون محفظه استوانه‌ای قرار دهید تا از وقوع حوادث پیش‌بینی نشده جلوگیری کنید
6-کار با قطعات چرخ گوشت
توجه داشته باشید چرخ‌گوشت‌هایی را انتخاب کنید که تمیز کردن و شست و شوی آن‌ها ساده و آسان باشد.همه قطعات چرخ گوشت باید قابلیت جدا شدن داشته باشند.
7-جنس تیغه ها
نوع آلیاژ تیغه چرخ گوشت بسیار مهم است.تیغه با کیفیت به راحتی کند نمیشود و در نتیجه باعث فشار بیش از حد به موتور چرخ گوشت هم نخواهد شد.بهترین چرخ گوشتهای بازار تیغه هایی با جنس استیل ضد زنگ دارند.
8-چرخ گوشت بدون گوشت!!!
هرگز چرخ‌گوشت را بدون گوشت روشن نگاه ندارید. این کار موجب می‌گردد تا دور موتور دستگاه بالا رفته و دما افزایش یابد و در نهایت فرسودگی قطعات موتور بیشتر شود.
9-سرویس دوره ای چرخ گوشت
چرخ گوشت هم همانند اتومبیل احتیاج به رسیدگی و سرویس دوره ای دارد.پس از تقریبا ۶ ماه استفاده، چرخ گوشت خود را به گارانتی جهت چکاپ تحویل دهید. از تیزی قطعات آن اطمینان حاصل کنید. هیچ گاه برای تیز کردن قطعات دستگاه خودتان اقدام نکنید. در این موارد امکان خراب شدن و شکستن تیغه‌ها وجود دارد.
10-گوشت مرغوب
چرخ کردن گوشت مرغوب و بی استخان فشار کمتری به دستگاه برقی شما میاورد.تا جایی که میتوانید از گوشت مرغوب استفاده کنید.
11-چرا گوشت به جای چرخ شدن له میشود؟؟!!
اگر تیغه با آلیاژ نامناسب بوده و به اندازه کافی تیز نباشد، موجب فشار به چرخ گوشت و له شدن گوشت در هنگام چرخ کردن میشود.تیز بودن تیغه‌های چرخ‌گوشت از اهمیت بالایی برخوردار است.
12-دمای گوشت
بهتر است گوشت کمی سرد و سفت شده باشد تا راحت‌تر توسط تیغه خرد شود. توجه کنید که گوشت نباید یخ زده باشد. یخ زدگی گوشت هنگام چرخ کردن آن موجب تکه تکه شدن گوشت شده و به راحتی قابل چرخ کردن نخواهد بود.عمر تیغه ها را هم کم میکند
به ارتفاع مکانی که می‌خواهید از چرخ گوشت روی آن استفاده کنید، توجه داشته باشید. اندازه مناسب چرخ گوشت و به اصطلاح خوش دست بودن آن برای شما و آناتومی بدنتان باید مورد توجه قرار گیرد.
قبل از استفاده از دستگاه درون آن را خوب تمیز کنید که گرد و خاک یا جانواران ریز مانند سوسک، پشه داخل محفظه وجود نداشته باشد.
مطالعه کنید: خرید بهترین چرخ گوشت پارس خزر/توضیحات و لینک خرید
ویژگی های جانبی یک دستگاه چرخ گوشت که برای هر خانوم خانه دار بسیار مهم است
این ویزگیها جزو مشخصات و کیفیت محصول حساب نمیشود،ولی برای راحتی استفاده و شکیل بودن دستگاه ،برای خانومهایه خانه درا بسیار مهم است
- سبک بودن دستگاه
- داشتن سینی گوشت و گوشت کوب
- داشتن روکش محافظ
- دارا بودن صفحه نمایشگر
- دارا بودن محفظه سیم برق
- پایه‌های ضدلغزش حین انجام کار
- دارا بودن تیغه‌هایی از جنس فولاد یا استیل ضدزنگ
- طول سیم مناسب جهت راحتی در حین انجام کار
- بدنه قوی و مستحکم
لینکهای منبع:
https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%86%D8%B1%D8%AE_%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA
مقاله خوبی بود.فقط طولانی بود.اگر بتونی تخصصی یه برند مثل بوش رو معرفی کنید خیلی خوبه
ممنونم.بله حتما.به زودی یک مقاله تخصصی در مورد برند بوش منتشر خواهد شد.